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顶顶有名的湘菜石锅鱼,你知道是用什么湘菜餐饮食材做的
来源: | 作者:小二 | 发布时间: 2020-08-28 | 224 次浏览 | 分享到:
 中国是饮食文化大国。长期以来,由于某一地区地理环境、气候、产品、文化传统和民族风俗习惯等因素的影响,形成了一定的亲缘传承关系,菜品风味相近,人气较高,流行地方风味学校,称为菜系。今日小编就来给大家推荐一个有名的湘菜“石锅鱼”,你知道它是用什么湘菜餐饮食材做的吗?一起来看看。

  中国是饮食文化大国。长期以来,由于某一地区地理环境、气候、产品、文化传统和民族风俗习惯等因素的影响,形成了一定的亲缘传承关系,菜品风味相近,人气较高,流行地方风味学校,称为菜系。今日小编就来给大家推荐一个有名的湘菜“石锅鱼”,你知道它是用什么湘菜餐饮食材做的吗?一起来看看。

湘菜餐饮食材


  ①石锅鱼湘菜餐饮食材准备:

  食材:草鱼(1条)、香菇(3-4个)、青笋(100g)

  配料:食用油(适量)、盐(适量)、干辣椒(10g)、姜(4片)、蒜(3-4瓣)、味精(1勺)、鸡精(半勺)、花椒(10g) 、麻椒(10g) 、料酒(2勺) 、味精(适量)、豆瓣酱(2勺)、香菜(2根)

  ②烹饪步骤:

  1.将草鱼清洗干净切小块,倒入料酒、2姜片,盐抓均匀腌制1小时

  2.香菇、青笋洗干净切片铺在石锅底部

  3.起锅烧热油,将辣椒、姜蒜、花椒、麻椒、豆瓣酱倒入锅中炒香后将鱼倒入锅中炒2-3分钟

  4.将炒好的鱼倒入石锅中,加1大碗水没过鱼,加入鸡精、盐、味精调味大火煮至鱼熟放入香菜即可。

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