湘亮最新推出黄焖鸡配方
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作者:黄亮
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发布时间: 2020-09-07
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黄闷鸡做法：调100克酱出来，加500ml水，40克水发的干香菇和60克生姜，加2斤手枪鸡腿，3克嫩肉粉，用20号的高压锅，中火压7分钟，然后分到3碗16号的砂锅中收汁，在收汁的过程中加红辣椒和青辣椒
劲豪鸡汁875克，家乐鸡粉375克，海天蚝油1000克，欣和味达美1000克，海天海鲜酱250克，海天柱侯酱250克，老财臣料酒375克，水875克
鸡汁70一箱6瓶，每瓶600克。 家乐鸡粉60一桶2千克， 蚝油60一箱两桶每桶12斤。 海鲜酱105一箱两桶每桶13斤。 柱侯量108一箱两桶每桶14斤。 味达美70一箱6瓶每瓶1000克。 伊例家10元一桶4斤。 老财臣料酒 48一箱15瓶。
黄闷鸡做法：调100克酱出来，加500ml水，40克水发的干香菇和60克生姜，加2斤手枪鸡腿，3克嫩肉粉，用20号的高压锅，中火压7分钟，然后分到3碗16号的砂锅中收汁，在收汁的过程中加红辣椒和青辣椒
注意事项：鸡腿压好后，要在汤汁里浸泡15分钟以上，充分入味后再收汁
