哈喽小伙伴们你们好，今天湘亮湘菜厨师来教你们制作豆浆煮鱼。

　　主要成分：黄鸭500克，稻田鱼300克。>配料：紫苏30克、青椒30克、泡椒15克、葱20克、芝士骨150克、豆皮100克。>调料：盐10克，味精10克。

　　>制作方法：1将鲜黄骨鱼和荷花鱼杀掉并清洗干净。2将处理好的鱼放入油中加热，加入姜，煎至两面金黄色。3把事先煮好的猪骨汤和骨头一起放进锅里。汤里加点胡椒粉，撒上盐。4把菜上桌，然后由服务员倒上鲜豆浆、紫苏、青椒、红椒。6静等其与汤汁融合入味，便是品尝鱼汤的最佳时期。

　　质量有保障的野生鱼是豆浆煮鱼的灵魂。正宗的野生黄鸭，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌肉刺，脂肪多。其蛋白质含量为16.1%，脂肪含量为0.7%。与其他鱼相比，这种鱼的腥味较轻。此外，这种草鱼的鱼质更为细嫩可口，蛋白质含量较高。这两种鱼的结合形成了一种高蛋白和营养的美味佳肴。

　　这道菜首先要将将新鲜的黄鸭叫和禾花鱼现杀处理干净后，过一遍热油，并加入姜，将鱼煎至两面金黄。然后将提前熬制好的猪骨汤连骨头一起倒入锅中熬煮，直到汤汁变得浓稠时，再加入盐、味精以及胡椒等调料调味，撒上少许葱花，便可盛出锅。

　　这道菜的另一道精华是豆浆，这道菜摆上桌后，需要服务员倒豆浆。当它与汤混合时，是品尝鱼汤的最佳时机。值得一提的是，豆浆是用最好的鲜豆制成的，不添加任何添加剂。只有这样，才能保证熟鱼的味道和原味。

　　以上就是湘亮湘菜厨师教你们制作的豆浆煮鱼了。 要开店、找湘亮，专注餐饮运营策划15年，专业酒店餐饮新店策划、老店升级、时尚餐饮策划、厨师团队输出、承包厨房、承包食堂、菜品定位、服务培训、餐饮品牌策划、设计、装修、筹备、营销及落地、运营管理、全方位一站式餐饮管理服务公司，选择湘亮、值得信赖。