特色湘菜加盟店的内容与要素是什么?管理有什么要点呢?下面长沙湘亮餐饮管理有限公司小编就来跟您介绍介绍一下。

　　1.人员数量配备

　　特色湘菜加盟店的管理人员应根据企业的规模、档次和经营特点来确立组织机构、管理层次和管理幅度，配备合理数量的管理人员和一线员工。应对企业内各岗位进行分工界定并明确工作职责，确实做到以岗定人，避免因编制不够影响服务质量和人员冗余导致成本浪费的情况发生。

　　2.人员质量配备

　　企业选拔人才，首先要确定岗位人员的职能条件，根据条件通过适当渠道招聘新员工，按照科学的方法和程序对应聘人员进行资格审查和能力测试，使合适的人在合适的岗位上工作。新员工入职培训、老员工继续培训、培训主题和方法的确定、培训活动的组织实施，都是餐饮企业人力资源管理人员的工作内容。

　　3.考核与激励

　　餐饮加盟管理人员应建立科学合理的考核激励机制，提高管理和服务技能，促进服务质量的提升。具体内容包括：设计企业各级别、各岗位的考核内容、考核方式和考核频率，适时组织实施考核，对考核结果进行分析评价并提出可行性建议;以制度形式明确奖惩条例，为员工提供进修或晋级的机会，建设企业文化，营造良好团队氛围，以企业精神激励员工，提高员工忠诚度。

　　4.保持员工队伍的动态平衡

　　餐饮业因其行业特点，是一个员工流动性较大的行业。湘菜加盟管理者应以一定的方式方法将人员流动控制在适当的幅度内，保持企业员工的相对稳定。在工作中不能单纯地靠制度留人，应该从员工的角度为其考虑，根据实际情况以情留人、以薪留人、以发展空间留人。对于在职员工，也要适时进行优化组合，以使企业的人力资源发挥更大效用。

　　以上就是特色湘菜加盟店的管理有什么要点的介绍了，想要了解更多其相关的专业知识请联系我们长沙湘亮餐饮管理有限公司，我们将竭诚为您服务!更多内容，请关注网站。